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細味公平伯爵茶蛋糕食譜

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Be an Agent for Change

    今年世界公平貿易日就要來了。每年五月,我們都懷著期待的心情,準備和大家一起分享推廣公平貿易的喜悅。 自2001年開始,世界公平貿易組織(World Fair Trade Organsation)舉辦了第一屆世界公平貿易日。自此,每年五月的第二個星期六,就是世界公平貿易日,各地的公平貿易支持者,就有了一個日子,為公平貿易對抗貧窮和剝削、氣候環境轉變等打打氣。 [...]

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垃圾運輸帶

垃圾輸送帶, 我們嚇呆了! 復活節幾日假期,怱怱與海外回來朋友到褔建土樓走一趟,300-400年前土樓的建築工藝,真令人大開眼界!可是,有一件事卻令我耿耿於懷。我住的土樓旁邊有一小河,流水淙淙,怎有生氣。可是,我卻看到有人把一大袋垃圾隨手一拋,讓它隨流水而下,更有人把整箱空的玻璃瓶子拋下,我們給嚇呆了,這條小河變成他們的垃圾輸送帶,完全沒有想過這些垃圾對環境的破壞,和對下流的污染! [...]

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天神的食物

點解情人節要送朱古力?當中有很多不同的原因和解讀。其中一個是與可可樹有關的意義:朱古力來自可可豆,而可可樹的學名為“Theobroma cacao”希臘語的意思是「天神的食物」,可想而知,朱古力有多神奇。而可可豆內有安多芬,是人體內也有的物質,吃了會令人開心、情緒高漲,更有戀愛的感覺,所以,朱古力能不送給情人嗎?

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當年今日: 2004年1月11日

這幾天努力希望找一些舊照片與大家分享,因為前兩天,1月11日正是公平棧的生日,我們在2004年的1月11日在中環蘭桂坊的64吧舉辦開張派對,宣佈公平棧的成立和推出公平棧公平貿易咖啡,邀請朋友,傳媒到來,也給大家試飲咖啡,記得當時有六,七十人出席呢.

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The True Cost (五)

“The True Cost” 回憶4 走進大世界的代價–老撾 [...]

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當年今日:2007年12月17日

當年今日2: [...]

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當年今日:2005年12月17日

當年今日:2005年,香港首個公平貿易展銷會(與世貿的部長級會議同步舉行),公平棧是唯一一個香港的參展機構,而展銷的也只有一千零一種產品--公平貿易咖啡!整個展銷會有約100個攤位,來自海外的參展機構帶來很多公平貿易產品,令香港朋友目不暇給,也令更多人認識及開始支持公平貿易這概念!不知還有人記得嗎...?!

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The True Cost (四)

“The True Cost”的回憶之三:全球化下的螺絲釘 在片中,我們看到一個行業的生產鏈,可橫越五大洲七大洋,例如:時裝在歐美設計,採用西非的棉花,在印度紡棉紗,織布,採用巴基斯坦做的線,中國做的鈕扣,送到孟加拉做成時裝,再送到世界各地出售。在全球化之下,「資本競向底價」(Race to the [...]

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The True Cost (三)

“The True Cost” 勾起的另一些回憶,是議價能力的不公平。片中孟加拉工廠管理層為了接訂單,不得不接受時裝品牌壓價,他沒有選擇,而接受壓價的後果,是對工人有更苛刻的要求,和妄顧廠房安全,所以接二連三有工業意外,最嚴重一次有超過一千人死於工廠倒塌的瓦礫之下。 在貿易中,有很多不同層次的議價能力不公平。例如: [...]

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